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List of products by brand Kiku-Masamune Sake Brewing Co., Ltd
Il birrificio Kiku-Masamune fu fondato nel 1659, quando il Giappone era governato da Ietsuna, il quarto shogun Tokugawa. La famiglia Kano costruì una fabbrica di sakè nella propria residenza e iniziò attività di produzione di birra su larga scala.
Nome dell'azienda: KIKUMASAMUNE Co, Ltd
Fondazione: Manji 2° anno (1659)
Sede: Kobe, prefettura di Hyogo
Attività principale: Birrificio di sake
Descrizione dell'azienda :
Il birrificio Kikumasamune Sake fu fondato nel 1659, durante l'era del quarto shogun Tokugawa, Ietsuna. La famiglia Kano costruì una fabbrica di sakè sul terreno della loro residenza principale e iniziò davvero la propria attività di produzione di sakè. Durante il periodo Meiji, l'ottava generazione, Jiroemon kano, investì molti soldi per migliorare la qualità del sakè, con la convinzione che avrebbe "fatto un buon sakè qualunque cosa accada", e apportò miglioramenti alle tecnologie che erano all'avanguardia rispetto al resto del mondo. l'industria. Il sake viene prodotto utilizzando il metodo Kimoto-zukuri, mantenuto fin dal periodo Edo da un mastro birraio orgoglioso di continuare a produrre sake secco, un sake di cui sarà difficile stancarsi.